Sánchez Carrillo Demonium 2022

Sánchez Carrillo "Demonium" Reserva 2022

• Bodega: Sánchez Carrillo

• Región: Blend de Terruños (Peñas Blancas, Río Negro a 600 msnm y Valle de Uco, Mendoza a 1.250 msnm)

• Composición Varietal: Blend Cofermentado de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

• Cosecha: 2022

• Crianza: 15 meses en barricas de roble americano

• Historia / El Dato: "Demonium" representa un punto de inflexión para la bodega; simboliza el renacer de las cenizas y la valentía de seguir adelante contra todo pronóstico. Es un vino nacido de una decisión personal de superación, diseñado para "ayudarte a vencer tus propios demonios". Su elaboración es especial: utiliza una cofermentación, donde ambos tipos de uva fermentan juntos desde el inicio, logrando una integración que no se consigue mezclándolos después.

• Notas de Cata:

  • Vista: Color intenso y profundo, con la estructura propia de un blend de reserva con larga crianza.

  • Nariz: Se destacan aromas tostados y especiados como la canela, acompañados de notas de grosellas y una marcada madurez frutal. El paso por roble americano aporta matices exquisitos de tabaco, cuero y ahumados.

  • Boca: Es un vino de integración intensa y compleja. La cofermentación le otorga una armonía única entre la potencia del Sauvignon y la elegancia del Franc, resultando en un paladar robusto pero sofisticado.

• Maridaje sugerido: Por su gran estructura y notas ahumadas, es ideal para acompañar cortes de carne roja premium, cordero a la cruz, o platos con salsas oscuras y especiadas.

• Temperatura de servicio: Servir entre 16°C y 18°C. Se recomienda decantar para que exprese toda su complejidad.